Riesling on yksi maailman parhaista valkoviinirypäleistä, joka näyttää kasvupaikkansa hienolla tavalla ja antaa pitkäikäisiä viinejä. Riesling on Alsacen viinien päällimmäinen kuva ja ikoni. Täällä ja täältä pitää maistaa Rieslingiä. Se tuottaa harvoin pettymyksen. Pieni sudenkuoppa on jäännössokeri, jota osa tuottajista jättää viiniin uskoen menetykseen USAn markkinoilla. Wolfberger ei tee näin. Mielenkiintoista on, että viinimaa Ranska sallii Rieslingin luvalla ja alkuperämerkinnällä vain Alsacessa.