Barbanera Vino Nobile di Montepulciano on Toscanalainen klassikko, jota on kypsytetty isoissa tammitynnyreissä 18 kk:tta ja vähintään 6 kk:tta terästankeissa. Viini on täyteläinen, tanniininen sekä runsas ja sen tuoksussa voi erottaa viinityylille tyypillistä orvokkia, metsämarjaa, mausteisuutta ja tupakkaa. Elegantti ja pehmeä maku on omiaan punaisen lihan, riistan ja juustojen parina.