Capsi rakuuna sopii erinomaisesti kana- ja kalaruokien sekä liha- ja munaruokien maustamiseen. Rakuuna antaa hienostuneen maun myös porkkanoille ja muille keitetyille kasviksille. Rakuunaa kuuluu myös perinteisesti bearnaise- ja hollandaisekastikkeeseen.