Tämän viinin nautittava monimuotoisuus syntyy kolmesta rypälelajikkeesta Grenache, Syrah ja Mourvèdre; kolmesta maaperästä kalkkisavi, hiekkakivi ja lietekerros; kolmen päivän maserointi ennen käymistä, 8 - 12 päivän käyminen. Viinityypin hieno edustaja pitkien perinteiden ja nykyaikaisen tekniikan ansiosta.