Ammattikäyttöön tarkoitettu markkinoiden kehittynein veitsenteroitin. Soveltuu erilaisille veitsityypeille, myös sahalaitaisille veitsille. Kolmivaiheinen timanttilaikkahionta (karkea + puolikarkea + viimeistely) johtaa todella terävään lopputulokseen. Laitteen kulma-avustajat takaavat, että jokainen onnistuu nopeasti ja tarkasti teroittamaan veitsen terän oikeaan muotoonsa. Teroittimessa on konepestävä hiontayksikkö, joka on helposti vaihdettavissa tarpeen mukaan (EAN: 87877021505). Yksikön vaihtoa suositellaan noin 4000-5000 teroituskerran jälkeen. Teroituspaikkoja eli vaiheita: 3, teho 175 wattia. Chef's Choicen moottoriteroitin on varmatoiminen: se ohjaa veitsen automaattisesti oikeaan teroituskulmaan. Käyttäjän ei tarvitse olla perillä teroittamisen saloista lainkaan. Oikeaoppinen teroitus saadaan aikaan käymällä läpi järjestyksessä kaikki kolme teroituspaikkaa. Jokaisessa teroituspaikassa veitsi vedetään vuorotellen vasemman ja oikean hahlon läpi eli veitsi teroitetaan yksi puoli kerrallaan. M2100-teroittimen ensimmäinen teroituspaikka on karkea, toinen puolikarkea ja kolmas hieno viimeistelyä varten.