Raikas, avoimen hedelmäinen maku toistaa tuoksun aromeja kuten mantelia ja paahteisuutta. Samppanjalle tyypillinen runsas, tasapainoinen, sitrusmainen hapokkuus ja hennosti kermainen suutuntuma antavat viinille rakennetta. Kypsän hedelmäinen jopa persikkaan vivahtava jälkimaku maistuu ryhdikkäänä pitkään. Tyylikäs aperitiivi. Samppanja sopii keveyden ja happojen ansiosta hienosti läpi aterian varsinkin, jos menussa maltillisesti maustettuja kasviksia, vaaleita kaloja, linturuokia tai äyriäisiä.