Mehevässä gratiinissa parsakaalia, kukkakaalia sekä porkkanaa. Kastikkeessa suomalaista Emmental juustoa ja kuorrutuksessa vielä juustoraastetta. Maustettu valkopippurilla ja muskotilla. Maukas kasvisgratiini sopii lounaaksi sellaisenaan tai hieman maistuvampana lisukkeena esimerkiksi kanalle.