Casa Relvasin Pom-Pom Rosé on ylistyslaulu Alentejon eleganssille. Käsin korjattu viini on tehty pelkästään tummista rypäleistä Aragonês, Touriga Nacional ja Syrah, joka kertoo ohijuoksutuksesta ja vain kevyestä kuorikontaktista 8 - 10 tunnin ajan, jonka jälkeen mehu on puristettu ja käynyt jäähdytetyissä terästankeissa, osa myös tammitynnyreissä. Tulos on hengästyttävän herkullinen. Kymmenesosa viinistä on kypsynyt ranskalaisissa tammitynnyreissä 4 kuukauden ajan, joka on antanut viinille kermaisuutta, rakennetta ja tyylikkyyttä.