Tämä luonteikas uuden vuosituhannen Riesling on oiva osoitus Alsacen maineesta maailmanluokan Rieslingin kotikontuna. Viini on käynyt suurissa yli 100 vuotta vanhoissa tammitynnyreissä lämpötilakontrolloiduissa kellareissa noin 20 asteen lämpötilassa. Sopii voimakasaromisten merenherkkujen, vaalean lihan, parsan ja runsasaromisten pehmeiden juustojen kanssa.