Keskimäärin kahdeksan kuukautta kypsyneet Vuohen vuoristojuustot valmistetaan juustomestariemme omalla erikoisreseptillä suomalaisesta vuohenmaidosta. Kittikypsytetty maukas ja tuoksuva juusto on rakenteeltaan kermainen, puolikova ja keskirasvainen. Juustoportin pitkään kypsytetyt erikoisjuustot valmistetaan käsityönä Jalasjärven liikenneaseman yhteydessä olevassa näyttöjuustolassa. Samaisessa pihapiirissä sijaitsee myös aito juustokellari, jossa nämä suomalaisesta maidosta valmistetut erikoisjuustot kypsytetään. Erikoisjuustot sopivat erityisen hyvin juustotarjottimelle ja suurimpaan intohimoon niitä voi syödä sellaisenaan, suoraan rasiasta. Ruoanlaittoon ja leivontaan erikoisjuustot tuovat makua ja täyteläisyyttä. Oman suosikin voi löytää rohkeasti kokeilemalla.