Valkosipulilla maustettu ekstra-neitsytoliiviöljy on maustettu oliiviöljy, joka valmistetaan lisäämällä tuoretta valkosipulia korkealaatuiseen ekstra-neitsytoliiviöljyyn. Tuloksena on oliiviöljy, jolla on voimakas valkosipulin tuoksu ja maku sekä vaaleanvihreä väri. Tätä öljytyyppiä käytetään yleisesti Välimeren keittiössä maustamaan ruokia, kuten salaatteja, pastaa, riisiä, lihaa ja kalaa. Sitä voidaan käyttää myös leivän dippikastikkeena tai lihan ja vihannesten marinointiin. La Española on yksi Espanjan tunnetuimmista oliiviöljybrändeistä, vuodesta 1840