Suomen Kasviöljykierrätys (SKK) – jäterasvojen keräyspalvelu ravintoloille

Katso tiedot Kespron sertifikaateista.

Mission Positive Handprint -hanke järjesti Jyväskylässä 7.2.2023 ravintola-alan hackathonin. Ravitsemisalan kiertotaloutta edistävä idea vei voiton!

Onko ravintolassasi kiristyviä kierrätystavoitteita? Pohdituttavatko sekajätteen kustannukset? Kehitä liiketoimintasi kierrätysastetta Kespron kirkkaan kalvomuovin keräyspalvelulla. Kerää muovit ja täytä paluulomake – Kespron kuljettaja huolehtii loput!

Hyvä ravintolayrittäjä, mitä sinä teet käytetylle elintarvikeöljylle? Kespron asiakkaana voit kerätä elintarvikeöljyt helposti ja veloituksetta SKK:n toimittamiin jäteastioihin – SKK huolehtii loput!

Kespro Palvelut tarjoavat ravintoloiden liiketoimintaa tukevia palveluja. Viisi uutta yritystä lähtee tarjoamaan omia palvelujaan Kespro Palvelut -kokonaisuuden kautta.

Varmistamme Kesprossa valikoimamme tuotteiden vastuullisuuden ja haastamme Menu-tuotteiden hankinnassa tavarantoimittajia tekemään vastuullisia valintoja läpi koko arvoketjun. Esimerkiksi kaakaolinjauksen tavoite on jo saavutettu Menu Kaakaojuoman osalta.

Säästä jätemaksuissa ja varmista tukkutilauksesi vastuullisuus toimitusketjun loppuun asti Kespron paluulogistiikkapalvelujen avulla. Lisäpalveluina voit valita pahvinkeräyspalvelun tai kirkkaan kalvomuovin keräyspalvelun!

Kespron keräilypalvelut varmistavat tukkutilauksesi tehokkaan keräilyn rullakoihin tai Kespron pantillisiin laatikoihin. Voit valita aluksi logistiikan kattavan peruskeräyspalvelun ja päivittää kokonaisuutta lisäpalvelujemme avulla tarpeen vaatiessa.

Kespron asiakkaana tukkutilauksesi toimitetaan perille sovittuun aikaan asianmukaisesti pakattuna, elintarviketurvallisuus huomioiden. Voit valita peruspalvelun lisäksi tehostetun toimituspalvelun, räätälöidyn toimitusajan tai kuorman purkupalvelun!

Kespron pahvinkeräyspalvelu osana paluulogistiikkapalveluja varmistaa sujuvan arjen! Kierrätä pahvit helposti: valmistele vain pahvirullakot paluulomakkeineen, me hoidamme loput!

Hyvän elintarviketurvallisuuden takana on pitkällinen, ­ruokaketjun jokaisessa vaiheessa tehty työ. K-ryhmä ja Kespro osaltaan vastaavat siitä, että raaka-aineet ovat turvallisia ja laadukkaita, jotta asiakas voi ostaa niitä luottavaisin mielin.

K-ryhmä käynnisti syksyllä energiansäästötalkoot kaupoissa, tukuissa, toimistoissa ja varastoissa. Joulukuussa K-ryhmässä päästiin noin 8 % alhaisempaan sähkönkulutukseen verrattuna vuoden 2021 joulukuuhun.

SUP green deal -sitoumukseen liittymällä vähennämme kertakäyttöisten muovisten annospakkausten kulutusta. Materiaalitehokkuuden sitoumuksen toiselle sopimuskaudelle sitoutumalla K-ryhmän tavoitteena on korottaa kierrätysastetta ja vähentää ruokahävikkiä.

Kuljetus Liuksialan autot huristavat Keskon ja Kespron väreissä ympäri Uuttamaata. Toimitusjohtaja Markku Liuksiala tarttuu tarvittaessa myös rattiin.

Kesko on valittu toimialansa parhaana eurooppalaisena yrityksenä mukaan arvostettuihin Dow Jonesin kestävän kehityksen DJSI World ja DJSI Europe -indekseihin.

Digitaalinen Kiilto Pro Hyginet® -hygieniasuunnitelma ­nopeuttaa työntekijöiden perehdyttämistä ja varmistaa, että oikea pesuaine päätyy oikeaan paikkaan.

Digitaalinen NSnappy-omavalvontapalvelu tuo keittiö­ammattilaisille modernia tekniikkaa ruokaturvallisuudesta ja rutiineista huolehtimiseen. Uusi teknologia lisää alan ­veto­voimaa ja parantaa työnantajamielikuvaa.

Kespron Maailma Kattilassa -vastuullisuustapahtuma järjestettiin K-Kampuksella 25.10.2022. Tapahtuman esitysmateriaalit ovat ladattavissa tältä sivulta.

Kuluttajat pitävät tärkeänä, että ravintolan toiminnasta viestitään avoimesti ja läpinäkyvästi. Miten omasta toiminnasta voisi viestiä kiinnostavasti kiireisen arjen keskeltä? Lue neljä vinkkiä!

MSC myönsi vuoden 2022 Kultainen Kala -palkinnon Kalatukku E. Eriksson Oy:lle. Palkinto myönnetään joka vuosi yhdelle MSC:n yhteistyökumppaneista, joka tahollaan tekee töitä vastuullisesti pyydettyjen merenelävien tunnettuuden lisäämiseksi.

Kespron messuilla Turussa jätehuollon osalta pilotoidaan tänä vuonna mallia, jossa kierrätystä tehostetaan lajittelemalla kaikki messuilla syntyvät jätteet. Pilotti toteutetaan yhteistyössä L&T:n kanssa.

Kespro on paljon muutakin kuin perinteinen tukkukauppa. Se on myös luotettava kumppani asiakkaan liiketoiminnassa. Kespro tarjoaa nyt yhteistyökumppaneidensa palvelut asiakkailleen ylivertaisilla eduilla.

Foodservice-asiakkuuksille suunnattu palvelukokonaisuus Kespro Palvelut täydentyy syksyn aikana viidellä uudella kumppanuudella, jotka tarjoavat ravintoloiden käyttöön kehitettyjä palveluja.

Ravintoloiden kannattavuuden sparraukseen erikoistuneet Kespron tuotekehityskeittiöt Foodsterit tarjoavat yhä enemmän valmennuksia myös ravintoloiden vastuullisuuden kehittämiseksi.

Lisää näiden vastuullisten raaka-aineiden osuutta buffetpöydän ruokatarjonnassa, ja kerro myös asiakkaillesi vastuullisen buffetpöydän tarina!

Noutotukuissa vastuullisuusasiat ovat osa päivittäistä tekemistä.

Sustainability trends tend to spread to Finland from international forums. Read our picks of the trends to be considered.

Muovi säilöö, suojaa ja vähentää hävikkiä, mutta joutuessaan luontoon ja vesistöihin se aiheuttaa merkittäviä ongelmia.

Vastuullisuudesta kertova Kestävä tuote -merkintä helpottaa Kespron asiakkaiden valintoja.

Järvikalojen monipuolinen hyödyntäminen listalla on hyvästä niin ympäristön, terveyden kuin paikallistaloudenkin kannalta. Tarjoamalla järvikalaa osallistut ympäristön hoitoon, sillä kalastus tasapainottaa järvien kalakantoja.

Vegaanisen ja kasvisruokavalion suosio kasvaa odotetusti. Pandemian luoman uuden normaalin tärkeiksi arvoiksi nousevat yhdessäolon myötä jaetut annokset, hyvinvointi ja vastuulliset valinnat. Kuinka huomioit nämä trendit tarjonnassasi?

Kespron valikoiman uutuudet, rPET-muovista valmistetut lasit, ovat täydellinen lisä kesän tapahtumiin ja terasseille.

Hukka AI:n hävikinhallintapalvelulla ravintola pystyy kehittämään kannattavuuttaan merkittävästi ravintolakohtaisen ruokahävikin jopa puolittuessa. Hävikinhallintapalvelu tulee osaksi Kespron asiakkailleen tarjoamaa Kespro Palvelut -kokonaisuutta.

Uusi digityökalu automatisoi omavalvonnan päivittäiset rutiinit. Teknologiayhtiö Nokeval lupaa uuden digitaalisen omavalvontapalvelunsa tuovan ammattikeittiöille jopa tuhansien eurojen säästöt vuodessa.

Kespro lanseeraa pääkaupunkiseudulla menestykseksi nousseen Ravintolatukku-palvelun Jyväskylään, Kuopioon ja Ouluun 1.4. alkaen. Palvelu tarjoaa nopeutta ja joustavuutta tukkutoimituksiin.

Kespron blogissa Mia Haavisto: ”Viime vuosina olemme haastaneet asiakkaitamme keskustelemaan siitä, mikä on vastuullisessa toiminnassa tärkeää. Yhden luukun taktiikka on asia, jota tulemme korostamaan entistä enemmän.”

Uusi jätelaki vaatii ravintola-alan yrityksiltä entistä tarkempaa lajittelua. Kespro järjesti yhdessä Lassila & Tikanojan kanssa maksuttoman webinaarin aiheesta 16.2.2022. Webinaarissa käsitellyt aineistot löytyvät tältä sivulta.

SUP-direktiivi astui voimaan elokuussa 2021 jännittävien viime hetken muutosten jälkeen. Direktiivimuutos otettiin foodservice-alalla erittäin myönteisesti vastaan.

Muovi säilöö, suojaa ja vähentää hävikkiä, mutta joutuessaan luontoon ja vesistöihin se aiheuttaa merkittäviä ongelmia.

Ravintoloille ja ravitsemispalveluille tarkoitettu maksuton Ravintolat hiilijalanjäljillä – Mission Zero Foodprint työkirja antaa konkreettisia käytännön esimerkkejä jokapäiväiseen vastuulliseen ravintolatoimintaan.

Kalan kulutuksen odotetaan kasvavan 26 % seuraavan 12 kuukauden aikana*. Kalatukku E. Erikssonin seafood-ammattilaiset haluavat olla mukana kasvutarinan mahdollistamisessa asiakkaalle.

Kespro helpottaa asiakkaidensa vastuullisten valintojen tekemistä merkitsemällä tuotteidensa taustatietoihin Kestävä tuote -merkinnän, jos tuote on valmistettu vastuullisesti. Uusi merkintä tuli käyttöön joulukuussa 2021 ja sen käyttö laajenee vähitellen.

Ravintolassa paistamiseen käytetyistä kasviöljyistä tehdään polttoainetta suomalaisille rahtialuksille. Kymmenestä litrasta kasviöljyä syntyy 7–8 litraa polttoainetta.

Uusi jätelaki, jonka tavoitteena on lisätä kierrätystä, tuo mukanaan uusia velvoitteita myös ravintoloille sekä muille foodservice-alan toimijoille. Kespro auttaa asiakkaitaan muutokseen sopeutumisessa.

Kuljetuksista kerätyn datan perusteella Vantille toimittavan Kespron jakelua saatiin optimoitua Vantaan kaupungin ateriapalveluissa. Toimipisteisiin kertyy nyt 170 ajopäivää ja yli 6000 toimituskertaa vähemmän vuodessa.

Suomalaisista 69 prosentille vastuullisuudella on merkitystä valittaessa ravintolaa.

Merkittävä osa Reinin Lihan karitsasta tulee Ahvenanmaalta. Suuri syy on se, että Ahvenanmaan karitsa on laadukasta, ­vastuullisesti tuotettua ja maukasta.

Prikka kiertoon -logistiikkakeskuksen toiminta pyörähti käyntiin elokuussa Oulun Hiukkavaarassa. Keskus noutaa hävikkiruokaa kaupoilta, mutta myös Kespron Oulun noutotukusta.

Uudistuksen ansiosta pahvia säästetään noin 50 tonnia vuodessa. Foodservice-alan kuljetuksista koituva pahvijätteen kierrätysvastuu on ravintoloilla ja kahviloilla, joten uudistus vähentää ravintolatoimijoiden jätekustannuksia.

Kespron blogissa Hannu Korhonen: ”Vastuullisuus säilynee myös lock downin aikana yhtenä merkittävimpänä asiakaskokemusta rakentavana tekijänä. Ravintoloiden vastuullisuus vaikuttaa ravintolan valintaan 69 prosentilla suomalaisista.”

EU sorvasi pari vuotta sitten pikavauhtia SUP-direktiivin, jotta merien muoviroskaongelma saataisiin suitsittua. Direktiivillä rajoitetaan kertakäyttöisten muovituotteiden kulutusta.

Kespron blogissa Renja Gauriloff: ”SUP-direktiivin täytäntöönpanolla on merkittäviä vaikutuksia, joten ravintola- ja kahvilayrittäjien on hyvä ryhtyä seuraamaan direktiivin valmistelun tilannetta.”

Keskossa vastuullisuus ei ole sanahelinää vaan päivittäisiä tekoja. K Code of Conduct -ohjeisto sitoo kaikki keskolaiset toimimaan yhteisten arvojen ja periaatteiden mukaisesti

Ravintoloiden ei tarvitse tietää ja osata kaikkea itse. Kespro jakaa asiantuntijatietoa ja kouluttaa asiakkaitaan vastaamaan vastuullisuushaasteisiin.

Kun Kespron auto vie tuotteita kolmesti viikossa Lapin hotellien ravintoloihin, tuodaan pakkausmateriaaleja takaisin paluukuljetuksena.

Huhtamäen kertakäyttöastiat valmistuvat Hämeenlinnassa kotimaisena käsityönä.

K-ryhmän ilmastotyö jatkuu koronakriisistä huolimatta. K-ryhmän tavoitteena on olla hiilineutraali vuonna 2025. Päästöjä vähennetään systemaattisesti siten, että oma toiminta ja kuljetukset ovat päästöttömiä vuoteen 2030 mennessä.

Mehu valmistetaan Suomessa, mutta appelsiineja ei meillä kasva. Jatkossa pakkauksesta on löydyttävä tieto pääainesosan alkuperämaasta.

Ilmastonmuutos vaatii myös foodservice-alalla vastuullisia ratkaisuja. Suomalaiset ovat kuitenkin vastuullisuusteoissa edelläkävijöitä, joita muun maailman kannattaa seurata. Listasimme seitsemän vastuullista tekoa.

Kespron blogissa Etta Tuokkola: "Lähiruoka on tällä hetkellä suuressa nosteessa. Tarinat ovat vahva ja erittäin toimiva tapa saada ruoan kuluttamisen ja nauttimisen ympärille lisää kiinnostavuutta."

Muovilta ei voi välttyä nykymaailmassa. Aiemmin kehuttu monipuolinen materiaali on tämän päivän demoni. Samalla kun muovin applikaatiot laajenevat ja markkinoille on tullut uudenlaisia muoveja, vaaditaan muoveista luopumista. Mitä tästä tulisi ajatella?

Poimi tästä helpot vinkit, joiden avulla onnistut parantamaan ravintolaliiketoiminnan vastuullisuutta – ja kannattavuutta.

Vastuullisuus on moniulotteinen kokonaisuus, jonka liiketoiminnallinen merkitys vahvistuu ruoka- ja ravintolaliiketoiminnan aloilla jatkuvasti. Erotu muista hyödyntämällä vastuullisuustyömme kilpailuvaltteja myös omassa liiketoiminnassasi.

Hiilijalanjäljen hyvittäminen on erinomainen keino torjua ilmastonmuutosta ja tukea kestävää kehitystä. Siksi Nordqvistin uudistetun Luonnon Tee -sarjan tuotteissa käytetyn teen ja rooiboksen hiilijalanjälki on hyvitetty sen koko elinkaaren ajalta.

Vastuullisuuden merkitys kahveissa kasvaa. Meira vastaa tähän haasteeseen entistä laajemmalla vastuulliseksi varmennettujen Food Service -kahvien valikoimalla. Uutta ovat italialaistyyppiset Segaferdo premium-suodatinkahvit.

Kuopion Kylpylähotelli Rauhalahden lounastarjonta viilattiin kuntoon Kespron Foodsterissa.

Katso Ilmastokestävä kasvisruoka -kampanjan vinkkilistat, joilla pyrkiminen kohti lounasruoan ilmastokestävyyttä helpottuu!

Meira paahtaa ison osan suomalaisten nauttimasta kahvista. Kolmen vuoden kuluttua kaikki Meiran ostama raakakahvi on vastuulliseksi varmennettua.

Helsingin yliopiston monitieteisessä hankkeessa on syntynyt reseptiikkaa, jonka avulla vastaat ilmastokestävän ruoan kysyntään. Ruokakulttuurin murros on käynnissä, ja kasvisperäinen ruoka on yhä halutumpaa.

Tuottajien omistamana yrityksenä Valiolla on juuret syvällä suomalaisessa maaseudussa. Valiolaiseen tuotantotapaan kuuluu luontaisena osana sosiaalinen vastuu, ja myös vastuu ympäristöstä on vahva.

Perheyrityksen ydinajatuksia ovat ympäristöjohtajuus, läheisyys ja sitoutuminen tulevaisuuteen. Kemian alan yritykseltä ympäristöjohtajuus vaatii jatkuvaa tutkimustyötä, jotta se pystyy vastaamaan nykypäivän vaatimuksiin.

Haaga-Helia amk:n lehtorit Eeva Puhakainen ja Pasi Tuominen poimivat maailmalta vastuullisia ravintola- ja majoitusalan trendejä.

Mausteiden pakkaustavalla on väliä, sillä vuodessa foodservice-tukkukauppa Kespro myy yli satatuhatta maustepurkkia asiakkailleen. Pakkausmateriaalin vaihdolla vähennetään muovin kulutusta ja samalla myös pakkausjätettä kuljetus- ja varastointivaiheessa.

Hiilijalanjäljen varjoon jäänyt vesijalanjälki on nyt kuuma peruna. Pikku hiljaa sen merkitys ymmärretään myös elintarvike- ja ravintola-alalla.

Tuotteiden laatu, tuoteturvallisuus ja hankinnan vastuullisuus ovat Kesprolle kaiken toiminnan lähtökohta.