Ruostumattomasta teräksestä (AISI 420) valmistettu, konepesun kestävä boning-veitsi on ihanteellinen työkalu lihan erotteluun luista ja rasvan leikkaamiseen pois lihasta. Tramontinan Ultracorte-sarjan veitsissä on antibakteerinen ja ergonominen kolmen alumiininastan kahva, joka on valmistettu kestävästä polypropeenista. Korkealaatuisten keittiöveitsien terä jatkuu saumattomasti kahvan läpi.