Alsacen Pinot Gris tunnettiin aikanaan nimellä Tokay Pinot Gris, josta nimestä luovuttiin väärinkäsitysten välttämiseksi. Kuiva Pinot Gris on mahtava kalaviini, joka kestää myös kastikkeita. Joillakin tuottajilla Pinot Gris saattaa olla jonkin verran makea, joka voi tuoda ongelmia ruokaan yhdistettäessä. Wolfberger Pinot Gris on kuiva ja sen hienostuneisuus sekä klassinen tyylikkyys tekevät siitä tuntijan valinnan.