Rasvaa ja kosteutta kestävät Fredman leikkuualustat ovat käteviä raaka-aineiden pilkkomiseen ja siirtelyyn, mutta toimivat erinomaisesti myös esimerkiksi tarjoilu- tai kakkualustana. Tukevat kartonkiset leikkuualustat takaavat leikkuualustan hygieenisyyden niin ammatti- kuin kotikeittiöissä. Kertakäyttöinen leikkuualusta on kätevä keittiöapuri käsiteltäessä esimerkiksi kalaa tai helposti värjääviä juureksia, kuten punajuuria. Kartonkinen leikkuualusta on myös hyvä pakata mukaan retkelle. Käytön jälkeen sen voi esimerkiksi polttaa nuotiolla. Fredmanin kotimaisella kartonkisella leikkuualustalla on Avainlippu-merkki.