Hirvelän gluteeniton kauralese sisältää runsaasti proteiinia sekä niin kauran liukenevaa kuin liukenematonta kuitua. Kauran liukenevan kuidun beetaglukaanin säännöllisen saannin on osoitettu alentavan veren kolesterolia. Korkea kolesteroli on sepelvaltimotaudin kehittymisen riskitekijä*. * Beetaglukaanin hyödyllinen vaikutus toteutuu nauttimalla 3 grammaa beetaglukaania päivittäin osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveellisiä elämäntapoja.