Grand Reserve on keskimäärin kahdeksan kuukautta kypsynyt juusto. Se murenee suussa ja hurmaa voimakkaalla, hienostuneella maullaan. Väriltään se on kauniin keltainen juusto. Sen pintaa harjataan kypsytyksen aikana säännöllisesti suolavedellä paksun, näkkileipämaisen kuoren kehittämiseksi. Makumaailma tuo esiin pehmeät pähkinäiset, vaniljaiset ja kermaiset vivahteet. Grand Reserven esikuva on Gruyere, jonka nimi on suojattu vain Sveitsissä valmistetuille juustoille. Juustoportin pitkään kypsytetyt erikoisjuustot valmistetaan käsityönä Jalasjärven liikenneaseman yhteydessä olevassa näyttöjuustolassa. Samaisessa pihapiirissä sijaitsee myös aito juustokellari, jossa nämä suomalaisesta maidosta valmistetut erikoisjuustot kypsytetään. Erikoisjuustot sopivat erityisen hyvin juustotarjottimelle ja suurimpaan intohimoon niitä voi syödä sellaisenaan, suoraan rasiasta. Ruoanlaittoon ja leivontaan erikoisjuustot tuovat makua ja täyteläisyyttä. Oman suosikin voi löytää rohkeasti kokeilemalla.