Valko- eli keräkaali on tunnetuin ja suosituin kaalilajimme. Valkokaali on loistava kasvis raakana salaateissa ja se sopii erityisen hyvin keittoihin, muhennoksiin, kääryleisiin ja murekkeisiin. Myös SallaCarte Valkokaali, patakaalia saa saman kokoisissa pakkauksissa. Valkokaali on pohjana myös monissa raastesekoituksissamme: SallaCarte Valkokaalisuikale-porkkanaraaste, SallaCarte Valkokaali-kesäkurpitsa-retiisiraaste ja SallaCarte Valkokaali-punakaaliraaste.