Etelä-Afrikan vihannesmakuinen seos ja sen miellyttävän mausteinen mausteisuus tekevät patatuotteista, dippimaalauksista, vihanneksista, lihasta ja kalasta ylellisyyttä flavours.It Johannesburgista 1900-luvun puolivälissä maustekastikkeeksi. Perinteisesti chakalakaa nautitaan mielie papin kanssa, joka on puuro, joka on valmistettu maissijauhosta ja vedestä tai maidosta, ja jota syödään sormilla, mutta se sopii myös hyvin lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Mielikuvitukselle ei ole rajoja: Chakalaka lisukkeena tuo aina annoksiisi ripauksen Etelä-Afrikkaa ja on täydellinen lisä poikkeuksellisiin ruokiin: kasvisriisiruokien kanssa, pääruokana vihanneksien, lihan tai kalan kanssa – tai uudelleen tulkittuna keitoksi lihapullilla ja herkissä muffineissa. Chakalaka-mausteseosta käytetään myös perinteisen Chakalaka-herkkeen ulkopuolella – esimerkiksi grillatun lihan tai kalan kanssa sekä kasviskeitoissa. Chakalaka-kastiketta voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä, ja se sopii täydellisesti tuoreen leivän ja patojen kanssa. Chakalakalalla maustetut ruoat maistuvat erityisen hyviltä, kun ne annetaan seistä muutaman tunnin ja sitten lämmitetään uudelleen, ja vasta silloin ainekset saavat todellisen arominsa. 2 rkl S! Sekoita chakalaka 2 ruokalusikallisen lämpimään veteenAnna hautua 5 minuuttia ja sekoita 250 ml ketsuppin kanssa. MakuHedelmäiset tomaatit ja savustetut paprikat antavat Chakalaka-mausteseokselle sen tyypillisen punaisen värin. Kaneli, kardemumma, neilika ja kumina hurmaavat nenän ainutlaatuisella tuoksullaan, chili ja inkivääri antavat tarvittavan mausteisuuden – tämä mausteseos pyöristetään hienoimmalla käsittelemättömällä merisuolalla ja raakasokeriruokosokerilla. Tulinen, kuuma – ja tyypillisen afrikkalainen!