Ras el Hanoutin juuret ovat Maghrebissa. Afrikan pohjois- ja länsirannikon maat. Nerokas tuoksu vie sinut suoraan Pohjois-Afrikan basaarille. Käyttö Parhaiden mausteiden mausteseos on välttämätön mausteaine kuskusin ja itämaisen riisin sekä vihannesruokien ja laatikkoruokien valmistukseen. Jos haluat yhdistää sen lihan kanssa, käytä lampaan, joka on tyypillistä Pohjois-Afrikalle. Reseptiehdotus PerunalihavuokaAinekset: 850g naudan sisäfileetä, 2 sipulia, 5 tuoretta valkosipulinkynttä, 300g tomaatteja, 1 purkki kuorittuja tomaatteja, 500g perunoita, 50g kuivattuja viikunoita, 200g munakoisoja, 2 rkl oliiviöljyä. Kuori sipuli ja perunat, voitele vuoka oliiviöljyllä. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Paista sipuli 1 tl öljyllä, mausta liha ras-el hanoutilla ja merisuolalla, vuoraa viipaleet vuokavuokaan, kaada sipulit ja soseudetut kuoritut tomaatit lihan päälle ja kypsennä 30 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa, leikkaa perunat, tomaatit, munakoisot ja viikunat viipaleiksi, mausta ras-el hanoutilla ja 1 tl suolalla, laita valmiiksi kypsennetyn lihan päälle ja paista vielä 30 minuuttia. Paista viimeiset 5 minuuttia raastettua parmesaanijuustoa ja tarjoile kuumana. MakuMakun osalta Ras el Hanoutin maustesekoitus vie sinut laajaan, tyypilliseen pohjoisafrikkalaiseen makukirjoon. Raaka-aineiden yhdistelmä tuottaa täydellisen yhdistelmän tulisuutta ja makeutta. Mausteseoksen sisällön vuoksi maku on melko hallitseva, syvä, kanelin, neilikan ja tähtianisin kanssa. Lievä mausteisuus tulee inkivääristä ja pippurista, ja siksi se muuttuu mausteisen makeaksi.