Fidora Prosecco on tehty biodynaamisista Glera-rypäleistä, ja viini on tuotetasolla Demeter-sertifioitu. Tämä tarha on ollut Veneton alueen Civranettan tilalla jo 1400-luvulla ja se siirtyi luomutuotantoon 1974. Maapohjaa kirjovat ”Caranto” -kaistaleet, jääkauden muovaamat, kalkin pilkuttamat savi-hiesu kerrostumat. Välimerellinen ilmasto ja tuulet antavat viinille ihastuttavan ja hienostuneen aromikkuuden, joka tekee siitä hyvin italialaisen. Poreilun antava toinen käyminen tehdään tankkikäymisellä hitaasti yli 8 viikon aikana, joka varmistaa kestävät, pienet kuplat. Viini sopii vegaaneille.