Kiinalainen yleismauste, jossa on korianteria, fenkolia, muskottipähkinää, inkivääriä, kanelia, neilikkaa, tähtianista ja sichuanpippuria. Sopii erinomaisesti sianlihan ja pekinginankan maustamiseen, mutta myös äyriäisiin sekä keittoihin, wok-ruokiin, pataruokiin ja marinadeihin.