Fermentoitu Kampot-pippuri – pieniä, rapeita helmiä, joita voidaan parhaiten kuvata pippurimaailman omaksi kaviaariksi. Musta Kampot-pippuri on fermentoitu merisuolassa, mikä tuo esiin upean makusyvyyden, jossa suolaisuus, makeus ja rikas umami ovat täydellisessä tasapainossa. Jyvät ovat pehmeitä ja taipuisia, ja ne voidaan hienontaa, murskata tai syödä kokonaisina sellaisenaan.