Fazer Aito Baristan täydellinen vaahto nostaa kahvin uudelle tasolle
Yhä useampi suomalainen haluaa kahvinsa sekaan kasvipohjaisen vaihtoehdon maidon sijaan. Fazer vastaa ammattilaiskentän tiukkoihin laatuvaatimuksiin uudella Fazer Aito Professional Barista -kaurajuomalla.
Julkaistu
Teksti
Jaana Kalliokoski
Kuvat
Fazer Finland Oy
Kaupallinen yhteistyö
Fazer Finland Oy
Fazer Aito Professional Barista -kaurajuoma hurmaa mikrovaahdollaan ja tekee latte artista helpompaa kuin koskaan.
”Kasvipohjaiset juomat eivät ole enää niche-tuoteryhmä vaan kaiken kansan tuote.”
Suomalainen juo keskimäärin neljä kupillista kahvia päivässä, ja yli 80 prosenttia kahvinjuojista lisää juomaansa maitoa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa. Kasvipohjaisten juomien trendi sykkii erityisesti nuorissa ikäryhmissä ja opiskelijakaupungeissa, mutta myös monet toimistot ja hotellit vaihtaisivat mielellään kahvilaitteisiinsa kasvipohjaisen vaihtoehdon.
”Kasvipohjaiset juomat eivät ole enää niche-tuoteryhmä vaan kaiken kansan tuote. Ne ovat tulleet jäädäkseen”, tiivistää Fazerin avainasiakaspäällikkö Jari Lehtonen-Reitti, joka on seurannut segmenttiä kahdeksan vuotta.
”Yhä useampi valitsee kahviinsa kasvipohjaisen vaihtoehdon ihan jo sen maun vuoksi”, Fazerin markkinointipäällikkö Mari Kupsanen lisää.
Ammattilainen vaatii tasalaatuista mikrovaahtoa
Ammattilaispuolella laatuvaatimukset kasvipohjaisten juomien suhteen ovat tiukkoja, ja niiden tulisi toimia mahdollisimman samalla tavoin kuin perinteisen maidon.
Kun perinteinen kasvipohjainen juoma vaahdotetaan kahvia varten, siitä syntyy erikokoisia kuplia, jotka häviävät helposti. Tähän haasteeseen Fazer Aito Professional Barista vastaa. Uutuustuotetta vaahdotettaessa syntyy niin pieniä ja tasalaatuisia kuplia, ettei silmä erota niitä, ja vaahto kestää viimeiseen pisaraan asti.
Myös kaurajuoman makuun on kiinnitetty paljon huomiota, sillä sen ei haluta korostuvan kahvissa. Fazerin uutuuskaurajuoman mausta saatiin neutraali, ja samalla vaahdon tuoma suutuntuma kannattelee espresson vahvaa makua.
”Halusimme kehittää tuotteen, joka tukee kahvin aromeja mutta ei peitä niitä”, Kupsanen korostaa.
Vaahdosta syntyy täydellinen latte art -juoma
Kahvijuomissa baristoille tärkeää ovat silmälle kauniit kuviot ja silkkinen vaahto, joka toimii kantena. Lisäksi he arvostavat tuotetta, joka sekoittuu helposti kahviin. Näiden toiveiden täyttämiseksi Fazerin uutuuskaurajuoma kehitettiin yhteistyössä baristojen kanssa.
Juoman kehityksessä kiinnitettiin erityisesti huomiota vaahdon rakenteeseen, väriin ja kestävyyteen sekä luonnollisesti makuun. Lopputuloksena on vaalea, neutraalin makuinen kaurajuoma, jonka mikrovaahdosta saa kauniita kuvioita.
Kuluttajat odottavat kasvipohjaisilta tuotteilta samoja ominaisuuksia kuin lehmänmaidolta: helppoutta, makua ja visuaalisuutta. Fazerin uutuus vastaa näihin odotuksiin ja asettaa kauramaitojen riman korkealle.
”Kun robusta-pohjainen espresso ja hyvä, täyteläinen kaurajuoma kohtaavat, syntyy mielestäni täydellinen kahvi”, Lehtonen-Reitti kiteyttää.
Fazer Aito Professional Barista ei kerrostu
Paitsi latte art -juomissa, Fazer Aito Professional Barista toimii mainiosti myös kahvikoneissa. Tyypillisesti kaurajuomia täytyy ravistaa aina ennen käyttöä, sillä muuten kaura alkaa kerrostua pohjaan nesteen noustessa pintaan.
”Tämä uutuuskaurajuoma kestää ravistuksen jälkeen kahvikoneen säiliössä koko päivän ilman pelkoa kerrostumisesta. Myös sen vaahtoutuvuus kahvikoneissa on erinomainen”, Lehtonen-Reitti toteaa.
Kahviloiden ja ravintoloiden arkea yksinkertaistaa myös se, että suomalaisesta kaurasta valmistettu Fazer Aito Professional Barista on gluteenitonta.
”Gluteenittomuus helpottaa ammattikeittiöitä, sillä yksi ja sama tuote palvelee kaikkia asiakasryhmiä. Samalla pystytään ehkäisemään hävikkiä”, Kupsanen toteaa.
Mikäli kaurajuomaa sattuisi jäämään yli, sen voi hyvin hyödyntää ruoanlaitossa.
”Kaurajuoman loput taipuvat puuroihin, keittoihin ja vaikka makaronilaatikkoon. Ja Fazer Aito Professional Baristasta tulee aivan älyttömän hyvä pannukakkutaikina, sillä juoma on todella täyteläistä”, Kupsanen ja Lehtonen-Reitti vinkkaavat.
Entistä smoothimmat Fazer Aito Kauragurtit
Fazer Aito Kauragurtti -portfolio on täysin uudistunut. Smooth Gurtit ovat nyt samettisen pehmeitä ja täyteläisiä kuudessa eri maussa: maustamaton, mango, mustikka, mansikka, vanilja ja päärynä. Pakkauskokoja on kolme: 150 g ja 400 g sekä 1 kg.
Myös Fazer Aito Kauragurtti Greek Stylen sekä Kauraherkku Mangon ja Vadelman reseptit ovat uudistuneet. Niihin on muun muassa lisätty vitamiineja ja kalsiumia sekä vähennetty tyydyttyneen rasvan määrää. Kaikki Fazerin kasvipohjaiset gurtit valmistetaan Suomessa suomalaisesta kaurasta.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
