Lisää listalle vegeä maistuvalla tavalla
Maailma elää jatkuvassa muutoksessa ja asiakkaiden tarpeet sen mukana. Ajan hengessä kehittyvä ruokalista viestii ravintolan elinvoimaisesta liikeideasta.
Julkaistu
Teksti
Kespro
Kuvat
Kespro
Kasvisruoka ei ole enää pitkään aikaan ollut erikoisruokavalio, vaan tasa-arvoinen vaihtoehto liha- ja kalaruokien rinnalla. Kasvisruokapäivien tai –aterioiden määrä on yleistynyt sekasyöjien keskuudessa.
Ravintoloissa harvemmin ajatellaan kasvispainotteisia ruokia ilman rajoitteita. Sekasyöjän kasvisannokseen voi laittaa esimerkiksi maitotaloustuotteita tai maustaa kasvikset vaikka kalakastikkeesta tehdyllä marinadilla.
Sisältö edellyttää evästeiden hyväksymisen
Jos haluat nähdä tämän sisällön, siirry evästeasetuksiin hyväksymään evästeet.
Moderni burrito on vegepommi
Burrito eli täytetty vehnätortilla on perinteisesti sisältänyt vain kypsennettyä lihaa ja papuja. Täytetyt tortillat voivat sisältää useita ainesosia, kuten papuja eri muodoissa, kasvis- ja hedelmäsalsoja, erilaisia salaatteja, mausteista riisiä, juustoa, ranskankermaa ja marinoituja kasviksia. Burrito antaa tilaa kokin luovuudelle.
Lähes kaikki lihatuotteet on nykyisin mahdollista korvata kasvisproteiinilla. Menu Vehnä-hernemuru on erinomainen vaihtoehto jauhelihalle ja yhdessä belugalinssien kanssa siitä voi tehdä burrito-täytteen sloppy Joe-henkeen.
Ostoslistalle:
- 21377950 Menu Tortilla 25 cm 18 kpl / 200 g
- 21377949 Menu Tortilla 20 cm 18 kpl / 800 g
- 21808916 Menu Salsa verde vahva 2800 g UUTUUS
- 21467189 Menu Salsa grillo 2,5 kg
Resepti: Vege Sloppy Joe
- 0,5kg Menu Sipulikuutio
- 0,75 kg Menu Vehnä-hernemuru
- 500 g Menu Belugalinssi
- 1,5 kg Menu Tomaattikastike
- Menu Hienokiteinen merisuola
- Menu Rub-mausteseos blackened steak spice
Valmista näin:
- Huuhtele linssit, keitä kypsiksi reilussa vesimäärässä ja huuhtele kylmiksi.
- Kuullota sipulit öljyssä.
- Lisää vehnä-hernemuru ja sekoita hetki.
- Lisää esikeitetyt belugalinssit sekä mausteet ja sekoita.
- Lisää tomaattikastike ja hauduta 20 minuuttia.
Resepti: Pico de Gallo -tuoresalsa
Meksikolaisen keittiön tuoreen tomaattisalsan, Pico de Gallo, keskeisimmät raaka-aineet ovat tomaatti, sipuli ja chili. Tuoresalsan valmistaminen on helppoa Menu-tuotesarjan valmiiksi leikattujen kasvisten avulla.
- 1 kg Menu Intense tomaattikuutio
- 0,5 kg Menu Sipulikuutio
- 0,25 kg Menu Paprikakuutio punainen
- 50 g punaista chiliä tai hienonnettua jalapenoa
- 50 g Menu Suomalainen tuore korianteri
- 30 g Menu Ekstraneitsytoliiviöljy
- 20 g valkosipuliakahden sitruunan mehu
- Menu Hienokiteinen merisuola
Valmista näin:
- Hienonna korianterit, valkosipulit ja chilit.
- Sekoita kaikki ainekset ja anna mehustua vähintään 30 minuuttia.
Tuotevinkit
Belugalinssi
Belugalinssit ovat mustan värinsä ja aromaattisen makunsa ansiosta luksuslinssejä, jotka voivat ylpeillä myös korkealla kasvispitoisuudellaan. Belugalinssit soveltuvat käytettäväksi kasviskastikkeisiin, pataruokiin, salaatteihin ja erilaisiin lisukkeisiin.
Menu Cheddarjuustokastike
Kylmänä tai lämpimänä käytettävä Menu Cheddarjuustokastike antaa täyteläisyyttä vegeburritoon. Lisäämällä hienonnettuja Menu Vihreä jalapenoviipaleita saat tulisuutta kastikkeeseen.
Menu Vehnä-hernemuru
Pauligin vuonna 2020 Taloustutkimuksella teettämän tutkimuksen mukaan joka kuudes suomalainen on lisännyt texmexruoan syömistä viimeisen vuoden aikana. Alle 35-vuotiaat ja lapsiperheet syövät eniten texmexruokaa.
Menu Vehnä-hernemuru on kypsä, vegaaninen kasviproteiini, jota voidaan käyttää texmexruoissa jauhelihan tapaan. Se lisätään valmistettavaan ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
