Rakas pullamme

Arjen pienet juhlahetket korostuvat epävarmoina aikoina. Viime vuoden lopulla julkaistut uudet kansalliset ravitsemussuositukset ottavat ensi kertaa pelkän ravitsemuksen sijaan kantaa myös ruoan tuomaan nautintoon ja mielihyvään. Niissä puhutaan ruokailosta, siitä hyvän olon tunteesta, joka syntyy ruoan valmistamisesta, syömisestä ja yhdessäolosta.

Voidaanko ajatella, että pullakin on osa tätä ruokailoa?

”Aivan ehdottomasti. Ja pullahan on varsin hyvä vaihtoehto herkuttelutuotteista”, lisää Lantmännen Unibaken kategoriapäällikkö Sini Vertainen.

”Meidänkin perheessämme perjantaipullat ovat yksi viikon kohokohdista.”

Lantmännen Unibaken kategoriapäällikkö Sini Vertainen.

Suosikkipullat leivotaan Joutsenossa

Lantmännen Unibake tietää vuosikymmenten kokemuksella, minkälaisesta pullasta suomalaiset pitävät. Joutsenon leipomossa on leivottu suomalaisten suosikkileivonnaisia jo vuodesta 1966, ja vuosien aikana toiminta on laajentunut. Kaksi vuotta sitten avautunut uusi pullanpaistolinja laajensi sulattaen valmiiden pullien valikoimaa. Se on myös odotettu ratkaisu ravintola-alan työvoimapulaan: sulattaen valmiit pullat onnistuvat kaikilta, ilman paikan päällä paistoa.

Suomalaiset syövät pullaa ympäri vuoden ja rakastavat perinteisiä pullamakuja: voisilmäpullia, rahkapullia ja korvapuusteja. Niiden rinnalle nousee hittejä, uudenlaisia makuyhdistelmiä. Puhutaan newstalgiasta: klassikosta, johon liittyy rakkaita ruokamuistoja mutta jonka makumaailmaan tuodaan jotain uutta. Alkuvuonna tiskit tyhjentänyt Biscoff-laskiaispulla on tästä hyvä esimerkki.

Pulla yhdistetään vahvasti myös sesonkeihin. Korvapuustille on jopa oma virallinen juhlapäivänsä, kansallinen korvapuustipäivä, 4. lokakuuta.

”Meillä Lantmännen Unibakella odotettu syksyinen pullasesonki on myös Roosa pulla -kampanjamme, jolla tuetaan suomalaista syöpätutkimusta”, Vertainen vinkkaa.

Kampanja on osa Syöpäsäätiön Roosa nauha -keräystä. Lantmännen Unibaken pullavalikoimasta Roosa nauha -keräyksessä mukana on esimerkiksi suosittu sulattaen valmis Vaasan Kanelipulla.

Perinteinen Vaasan Toscapulla.

Talon pullaa sesongin mukaan

Rakastettujen Vaasan klassikkopullien Perinteisen Korvapuustin, Voisilmäpullan ja Toscapullan lisäksi pullatarjontaan on helppo lisätä vaihtoehtoja ja kiinnostavuutta tuunaamalla pullia sesongin raaka-aineilla. Tuunaamalla saa pullaa talon tapaan ja erottuu helposti kilpailijoista.

Lantmännen Unibaken raakapakasteet ja pulla-aihiot ovat tuunaamiseen todella käteviä vaihtoehtoja. Pulliin voi lisätä esimerkiksi kesällä tuoreita marjoja tai hilloa ja syksyllä kauden hedelmiä. Suklaa ja pähkinälevitteet ihastuttavat aina.

Vaasan Voikorvapuustiaihion voi painaa käsin tehdyn näköiseksi puustiksi tai muotoilla oman mielen mukaan. Pullan voi myös tuunata uusimpien trendien mukaiseksi hittiherkuksi. Esimerkiksi pistaasitahna on ollut tämän vuoden suursuosikki, ja sitä voi hyvin sujauttaa Vaasan Kotipullan sisään. Lisäämällä kierrepullan päälle suklaaraidat ja pistaasimurua saa Dubai-suklaasta inspiroituneen hittipullan.

Valmista kierrepullaa voi tuunata helposti tuorejuustokuorrutteella.

Maailmalle ilman kardemummaa

”Raakapakasteet ja pulla-aihiot ovat tuunaamiseen todella käteviä vaihtoehtoja. Pulliin voi lisätä esimerkiksi kesällä tuoreita marjoja tai hilloa ja syksyllä kauden hedelmiä.”

Suomalainen pulla kiinnostaa isosti myös ulkomailla, ja Joutsenossa leivottuja pullia myydään myös Suomen rajojen ulkopuolelle. Resepti on silloin hiukan erilainen. Suomalaiselle pulla ei ole oikeaa pullaa ilman taikinan kardemummaa, mutta ulkomailla mauste saattaa herättää hämmennystä. Pullaan myös suhtaudutaan eri tavalla kuin Suomessa.

”Kansainväliset kollegat näkevät pullan aivan toisin kuin me. Heistä suomalainen pulla olisi aivan mainio aamupala, kun meistä se on jälkiruoka”, Vertainen nauraa.
(nosto)

”Raakapakasteet ja pulla-aihiot ovat tuunaamiseen todella käteviä vaihtoehtoja. Pulliin voi lisätä esimerkiksi kesällä tuoreita marjoja tai hilloa ja syksyllä kauden hedelmiä.”