Tee näin: Ravintolan oma juhlakauden silakka

Kylmät kala-annokset ja etenkin silakasta valmistetut ruoat ovat tärkeä osa juhlakauden alkuruokatarjontaa. Niitä voi valmistaa itse tai hyödyntää Kespron laajaa valmiiden kalaratkaisujen valikoimaa.

Julkaistu

Kylmät kala-annokset ja etenkin silakasta valmistetut ruoat ovat tärkeä osa juhlakauden alkuruokatarjontaa. Niitä voi valmistaa itse tai hyödyntää Kespron laajaa valmiiden kalaratkaisujen valikoimaa.

Julkaistu

Itämeren hopeakylki, silakka kuuluu sillikaloihin. Kala on parhaimmillaan syksyllä, jolloin sen rasvapitoisuus kohoaa jopa kahdeksaan prosenttiin. Silakan kalastus on kestävällä pohjalla, mistä kertoo myös silakan kalastukselle myönnetty MSC-sertifikaatti.

Yksinkertaiset, mutta persoonalliset marinoidut silakat valmistuvat käyttämällä Kalatukku E. Erikssonin perusmarinoituja silakkafileitä. Marinadiohjetta voi varioida eri tavoin liikeideaan sopivaksi tai makumieltymysten mukaisesti. Marinadin mausteeksi sopivat erilaiset yrtit, sipulit, pippurit, sinapinsiemenet tai korianteri.

Resepti: Marinadi Eriksson perusmarinoitujen silakkafileiden tuunaukseen

Ostoslistalle

Valmista näin

MN0522 Casual-Silakka on juhlakala 002

1. Valmista marinadi silakoille

Viipaloi valkosipulinkynnet, hienonna lehtipersilja. Sekoita marinadin ainekset keskenään.

MN0522 Casual-Silakka on juhlakala 003

2. Valuta silakat

Valuta Eriksson perusmarinoidut silakkafileet siivilässä.

MN0522 Casual-Silakka on juhlakala 004

3. Lado silakat säilytysastiaan

Lado (kypsyneet) silakkafileet kerroksittain säilytysastiaan. Lusikoi marinadia silakkakerrosten väleihin.

MN0522 Casual-Silakka on juhlakala 005

4. Anna silakoiden maustua 1-2 vuorokautta

Anna kalojen maustua kylmässä 1–2 vuorokautta ennen esille laittoa.

MN0522 Casual-Silakka on juhlakala 001

5. Tarjoa silakat juhlakauden ruokailijoille!

Tarjoa marinoidut silakat alkuruokana tai kalapöydän osana. Lisää kauden kalatarjoiluratkaisuja löydät Kalatukku Kesprosta.

Tuotteet Kesprosta





Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä