Tee näin jauhemaksapihvit

Menneen maailman perinneruoka, maksa, on aika tuoda takaisin ruokalistoille. Myös ajattelutapa ”mikä on kerran kasvatettu, siitä hyödynnetään kaikki” on hyvä palauttaa mieliin. Jauhemaksapihvi on herkullinen ja vastuullinen valinta lounaalle.

28.4.2021

Julkaistu

Menneen maailman perinneruoka, maksa, on aika tuoda takaisin ruokalistoille. Myös ajattelutapa ”mikä on kerran kasvatettu, siitä hyödynnetään kaikki” on hyvä palauttaa mieliin. Jauhemaksapihvi on herkullinen ja vastuullinen valinta lounaalle.

Tarvitset:

1. Sulata jauhettu maksa

ML 2 21 Tee näin jauhemaksapihvit 1

Parhaimman lopputuloksen saat, kun sulatat jauhetun maksan omassa pakkauksessaan rauhassa kylmässä.

2. Valmista raasteet

ML 2 21 Tee näin jauhemaksapihvit 2

Raasta perunat ja sipulit, suolaa kevyesti ja anna vaikuttaa noin kymmenen minuuttia. Purista kaikki neste mahdollisimman hyvin pois. Juuresten lisääminen helpottaa massan käsittelyä.

3. Mausta

ML 2 21 Tee näin jauhemaksapihvit 3

Lisää taikinaan juuresraasteen lisäksi kananmunia pitämään massan kasassa. Viimeistele tuoreilla yrteillä, kuten timjamilla tai meiramilla. Lisää suola ja mustapippuri.

4. Paista

ML 2 21 Tee näin jauhemaksapihvit 4 Kokeile jauhemaksapihviä myös burgerin välissä. Vinkki! Vaihda osa jauhelihapihvin jauhelihasta jauhettuun maksaan.

Nosta kylmää taikinamassaa pannulle ja muotoile lusikkaa apuna käyttäen pihviksi. Paista runsaassa rypsiöljyssä pari minuuttia per puoli. Lisää halutessasi pihviä kääntäessäsi pannulle voita.

5. Valmiit pihvit

ML 2 21 Tee näin jauhemaksapihvit 5 Kerro asiakkaallesi: "Tässä perinneruoassa hyödynnämme harvemmin käytettyä maksaa. Käytämme kotimaisia juureksia sekä kotimaista hiilineutraalia perunaa."

Tarjoile valmis pihvi perinteisesti perunasoseen ja puolukoiden kanssa.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä