Taimenfileestä voi valmistaa hyvää ruokaa lukuisilla eri tavoilla. Lohien sukulainen ja kalojen kuningatar on hyvää grillattuna, pannulla paistettuna, graavattuna tai vaikka herkullisena kalakeittona. Taimenfilee on terveellistä ruokaa. Lohikalana sen lihan rasva on pehmeää ja se pitää huolta kolesteroliarvoista, verensokerista ja verenpaineesta. Taimenesta saa myös hyvää rasvaa.