Vuosikerrasta 2015 lähtien Le Corti tilan viinit ovat sertifioitua luomua. Le Corti Chianti Classico sopii myös vegaaneille. Rypäleet ovat Sangiovese 95 % ja Canaiolo sekä Colorino 5 %. Viini on kypsytetty 12 kuukautta sementtitankeissa sekä osa suurissa tammitynnyreissä. Sana Classico kertoo viinin tulevan Chiantin ydinalueelta ja takaetiketin musta kukko, Gallo Nero, kertoo tuottajan valintojen olevan vielä tiukempia kuin viranomaisten, joilta on saatu korkein DOCG-status.