Vesi, vasikanluut, sipuli, porkkana, purjosipuli, palsternakka, valkoviinietikka, yrtit (persilja, timjami, lipstikka, laakerinlehti), suola, mausteet (valkopippuri, mustapippuri, mausteneilikka). Yhteen litraan lientä on käytetty 0,6 kg vasikanluita.