Kesäjuhlakauden grilliplatterit

Terassiruokailu- ja kesäjuhlakauden grilliplatterit kootaan argentiinalaisen Fiesta del Asadon hengessä. Grillaa annokseen eri lihalaatuja Kespron raakojen ja kypsien lihojen valikoimasta, täydennä raaka-makkaroilla ja tarjoa yrttisen chimichurri-kastikkeen kanssa. Lisukkeeksi voi pariloida esimerkiksi bataattikiekkoja ja isoja lohkoperunoita, jotka löytyvät Menu-sarjasta kätevästi grilliraitoja vaille kypsinä. Muista myös valmiit Menu-kastikkeet! Esimerkiksi Menu Makeantulinen paprikakastike on täydellinen valinta grilliplatterille.

Chimichurri
2 litraa, 30 annosta

100 g Menu Kuorittu valkosipulinkynsi
100 g Menu Tuore korianteri
50 g Menu Tuore timjami
6 dl Menu Ekstaneitsytoliiviöljy
3 dl Kiehuva vesi
2 dl Menu Modelainen balsamietikka
60 g Menu Sweet Chili Sauce

Chilikastike
50 g Menu Jalapenoviipaleet
15 g Menu Merisuola hienokiteinen
5 g Menu Laakerinlehti
5 g Menu Pizzamauste
5 g Menu Mustapippuri rouhittu

• Hienonna valkosipulinkynnet ja tuoreet yrtit. Mittaa kaikki ainekset tiiviiseen rasiaan.
• Sekoita ravistamalla. Anna tekeytyä kylmässä vuorokauden ajan. Kastike säilyy hyvänä viikon.

Vinkki!

Yrttejä vaihtamalla varioit chimichurrista omaan liikeideaan sopivan.

Valitse grilliin esimerkiksi
21429239 Davigel Naudanposki, kypsä
21430240 Davigel Porsaan kyljysselkä, kypsä
21140348 Menu Välimeren raakamakkara
21419450 Vossko Broilerin kypsä rintafilee