Näin teet kasvisruoasta näyttävää

1. Tuoreet yrtit

Pidä kylmäkaapissa päivittäin erilaisia hienonnettuja yrttejä. Vihreät yrtit tuovat annoksiin tuoreutta ja herkullisuutta. Tutustu myös vähemmän käytettyihin yrtteihin, kuten rakuunaan, lipstikkaan ja erilaisiin minttuihin. Yhdistele mielenkiintoisia yrttisalaatteja, joilla tuot perinteiseenkin buffetkasvisruokaan modernia twistiä ja herkullisuutta.

2. Valmiiksi paahdetut pähkinät

Perinteinen suolapähkinä toimii erinomaisesti ripotteena. Murskaa pähkinät tai käytä ne kokonaisina. Kesprosta löytyy laaja valikoima myös valmiiksi paahdettuja ja suolattuja pähkinöitä. Säästät aikaa, kun tilaat tuotteet käyttövalmiina. Käytä pähkinöitä sellaisenaan tai rakenna niistä rouskuva pähkinämix.

3. Erilaiset siemenet

Paahda siemenet 180-asteisessa uunissa kullanruskeaksi tai käytä muita värivariaatioita, kuten mustia seesaminsiemeniä.

4. Pikkelivarastot kuntoon

Pikkelöidyillä juureksilla ja vihanneksilla koristelet lounasruoat hyvällä katteella. Helpoin ja nopein tapa pikkelöidä on tilata ravintolaan valmiiksi suikaloituja, kuutioituja ja leikattuja vihanneksia, juureksia ja hedelmiä. Valmista pikkelilientä kerralla isompi satsi ja vakumoi valmiiksi leikatut raaka-aineet jäähdytetyn pikkeliliemen kanssa. Varmista, että varastosta löytyy pikkelivalikoima, jolla saa helposti värikästä variaatiota kasvisruokiin.

5. Yhdistä mielesi mukaan

Valitse perusvarastosta kulloinkin sopiva koristekombo ja viimeistele annos erilaisilla ripotteilla. Koristeluvinkkejä voi soveltaa muuhunkin linjastoruokaan.

Tuotesuosituksia

• 21304446 Menu Kuorittu maapähkinä 500 g
• 21472340 Lehtipersilja 250 g Suomi
• 20939942 Lehtipersilja 250 g Ruotsi/Italia
• 21669624 Ruohosipuli tuore 50 g 1 lk
• 21706792 Menu Punakaalisuikale 1 kg