Karitsanpotkaa Burgundi

Valmistusaika

yli 60 min

Ainekset

  • 4,00 kg
    Karitsanpotka
  • 0,80 kg
    Menu Pekonikuutio
  • 0,70 kg
    Menu Sipulisuikale
  • 2,00 l
    Punaviini
  • 2,00 l
    Vesi
  • 1,00 l
    Menu Kastikepohja demi-glace
  • 0,03 kg
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,02 kg
    Menu Mustapippuri rouhittu
  • 0,025 kg
    Menu Tuore timjami
  • 0,002 kg
    Menu Laakerinlehti
  • 0,10 kg
    Menu Valkosipulinkynsi kuorittu
  • 0,30 kg
    Pikkusipuli
  • 0,10 kg
    Menu Vehnäjauho
  • 0,10 kg
    Menu Voi

Valmistusvaiheet

1

Pyöräytä potkat vehnäjauhoissa ja ruskista pinnat kauniin ruskeiksi.

2

Ruskista pekonit ja sipulit.

3

Laita kaikki ainekset pataan tai gn-vuokaan ja laita uuniin 150°C 4-6 tunniksi.

4

Tarjoa potkat paahtoperunoiden kera.