Pumpkin spice mousse

Jälkiruoka jäljittelee tänä syksynä pumpkin spice lattea. Toimii myös talven juhlakauden jälkkärinä.

12.3.2020

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Jälkiruoka jäljittelee tänä syksynä pumpkin spice lattea. Toimii myös talven juhlakauden jälkkärinä.

Ainekset

  • 100 g
    Menu Moussepohja
  • 4 dl
    Menu Laktoositon maito
  • 2 dl
    Menu Kuohukerma
  • 30 g
    Menu Sokeri
  • 500 g
    Kurpitsasose
  • 5 g
    Menu kaneli jauhettu 500g
  • 2 g
    Inkiväärijauhe
  • 2 g
    Neilikka jauhettu
  • 2 g
    Muskottipähkinä

Valmistusvaiheet

1

Valmista kurpitsasose paahtamalla paloiteltu kurpitsa 200-asteisessa uunissa 30-60 minuuttia. Poista kuoret ja liian tummiksi paahtuneet kohdat ja soseuta kurpitsa. Paseeraa sose sileäksi. Sekoita mausteet soseeseen ja anna tekeytyä esimerkiksi seuraavaan päivään.

2

Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi. Mausta sokerilla.

3

Vaahdota moussejauhetta ja maitoa voimakkaasti 10 minuuttia.

4

Kääntele kylmä kurpitsasose, kermavaahto ja mousse keskenään. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria tai mausteita. Annostele tarjoiluastioihin ja anna tekeytyä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään. Viimeistele annokset rouhituilla pähkinöillä ja kanelilla.