Punajuurifalafelit
Streetfood-klassikko hot dog muuttuu syksyiseksi sadonkorjuuversioksi, kun perinteinen nakki korvataan punajuurifalafeleilla.
5.11.2018
Julkaistu
60 min
Valmistusaika
Streetfood-klassikko hot dog muuttuu syksyiseksi sadonkorjuuversioksi, kun perinteinen nakki korvataan punajuurifalafeleilla.
Ainekset
250 g Menu Punajuuripala kypsä 80 g Menu Punasipulikuutio 350 g Menu Kikherneet 1 kpl Menu Kananmuna 30 g Sitruunan puristettu mehu 25 g Korppujauho 25 g Minttu tuore 5 g Juustokumina 5 g Korianteri jauhettu 5 g Menu Savupaprika jauhettu Menu Mustapippuri rouhittu Minttu-jogurttikastike 50 g Minttu tuore 500 g Menu Turkkilainen jogurtti 30 g Sitruunan puristettu mehu Menu Mustapippuri rouhittu
Valmistusvaiheet
1
Suikaloi punajuuripalat ja yhdistä punasipulin kanssa
2
Valuta ja huuhdo kikherneet. Laita kaikki ainekset punajuuri-sipuliseosta lukuun ottamatta kutteriin. Aja tasaiseksi. Sekoita punajuuri-sipuliseos massaan ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
3
Muotoile massa tangoksi. Jaa osiin ja muotoile pyöryköiksi. Friteeraa falafelit, kokoa hodarit ja viimeistele tuoreella korianterilla.
4
Hienonna minttu ja valkosipuli
5
Sekoita kaikki ainekset keskenään
6
Mausta suolalla ja pippurilla