Suklaiset tuulihattuleivokset ( Éclair )

1.6.2017

Julkaistu

yli 60 min

Valmistusaika

Ainekset

  • 0,10 kg
    Menu Kasvimargariini
  • 0,30 l
    Vesi
  • 0,13 kg
    Menu Vehnäjauho
  • 1 tl
    Leivinjauhe
  • 0,60 l
    Menu Vispikerma
  • 0,20 kg
    Leivontasuklaa tumma
  • 0,05 kg
    Leivontasuklaa valkoinen
  • 0,10 g
    Pistaasipähkinä
  • 0,60 kg
    Menu Omenakuutio
  • 0,01 kg
    Menu Kanelijauhe
  • 0,1 kg
    Hillosokeri

Valmistusvaiheet

1

Sulata margariini kiehuvaan veteen kattilassa.

2

Ota kattila pois liedeltä ja lisää vehnäjauhot vesi-margariiniseokseen. Sekoita tasaiseksi.

3

Lisää kananmunat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten ja lopuksi leivinjauhe.

4

Laita massapursotinpussiin jossa on iso tähtitylla ja pursota pellille pitkulaisia leivoksia.

5

Paista tuulihatut 200°C n.30 min. Jäähdytä paiston jälkeen.

6

Halkaise tuulihatut ja laita pohjalle mansikkahilloa.

7

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mukaan sulatettu tummasuklaa.

8

Pursota suklaamoussea leivoksen sisään ja nosta kansi päälle.

9

Koristele leivokset sulatetulla valko- ja tummasuklaalla sekä rouhituilla pistaaseilla.

10

Keitä omenakuutiot, kaneli ja hillosokeri kunnes sokeri on hyvin sulanut. Jäähdytä ja tarjoa leivosten kanssa.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä