Vorschmack

1. Kuullota sipulit voissa.

2. Ruskista jauhelihat uunissa noin viiden sentin kerroksissa ja hauduta kypsien sipulien, suolan ja sillin kanssa 48 tuntia 100-asteisessa uunissa.

3. Soseuta sauvasekoittimella ja säätele vorschmackin paksuutta lihaliemellä tai vedellä.

4. Tarjoile vorschmackin kanssa paahdettuja perunoita, smetanaa, fermentoituja kurkkuviipaleita ja punajuuria.