Glaseeraamalla makua ja visuaalisuutta

Glaseeraaminen on ammattilaisen mitä näppärin työkalu uudistaa ruokalistan makumaailmaa ja visuaalisuutta. Katso vinkit glaseerauksen kolmeen eri vaiheeseen!

Julkaistu
Kespro
teksti
Kespro
kuvat

Glaseeraaminen on ammattilaisen mitä näppärin työkalu uudistaa ruokalistan makumaailmaa ja visuaalisuutta. Katso vinkit glaseerauksen kolmeen eri vaiheeseen!

Julkaistu
Kespro
teksti
Kespro
kuvat

1. Valitse pääraaka-aine

Valitse proteiini, leikkaa raaka-aine sopiviksi paloiksi ja kypsennä. Parhaimman raaka-aineen kypsennyksen glaseerauksen kannalta saa uppopaistamalla tai hiiligrillissä, mutta myös paistaminen ja uunissa kypsentäminen tuottavat hyvän lopputuloksen.

lanseeraus 2-22 glaseeraus 0020 Vinkki! Käytä pensseliä, kun glaseeraat helposti hajoavia raaka-aineita, kuten vaaleita kaloja.

Ostoslistalle:

Glaseeraus mahdollistaa uusien makujen tarjoamisen helposti.
Anssi Nurminen, Kespro


2. Valmista

Laita lämpimät proteiinit kulhoon, kaada päälle glaseerauskastiketta ja sekoita.

lanseeraus 2-22 glaseeraus 0086 Vinkki! Vältä glaseeraamista valmismarinoitujen ja voimakkaasti maustettujen raaka-aineiden kanssa. Pohdi annoksen lopullista visuaalisuutta myös värimaailman kautta.

Ostoslistalle:

3. Viimeistele

Ripottele koristeet proteiinin pintaan. Tahmaiseen proteiinin pintaan koristeet tarttuvat helposti. Hyödynnä erilaisia siemeniä, yrttejä, muruja, murskattuja pähkinöitä, kuivattuja raaka-aineita, paahdettuja mausteita, crumblea ja muita näyttäviä elementtejä.

Ostoslistalle:



Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä