Kespro Foodsterin jouluklassikot x 5
Joulu on tunnetusti perinteinen ruokajuhla. Jouluruoan ei kuitenkaan tarvitse olla pelkkää kinkkua ja laatikoita, vaan maistuvia klassikoita, joita nautitaan erityisesti joulunaikaan. Foodsterilaiset jakoivat omat jouluklassikkonsa inspiraatioksi.
Julkaistu
Teksti
Heidi Voutilainen
Kuvat
Ulla Telama
1. Jarkon lohipastrami
”Tavallaan kyse on graavilohesta, jota tuunataan edelleen pyörittelemällä kala mausteseoksessa ja paahtamalla siihen tulikuumalla pannulla hiillostunut pinta. Kaveriksi olen aina tehnyt punasipulista hillokkeen, jonka olen maustanut tähtianiksella ja sherryetikalla. Meille tämä on joulupöydän tähti – isä soittelee jo hyvissä ajoin ennen joulua, että tuonhan pastramia joulupöytään. Joka vuosi teen isomman setin parista kokonaisesta lohesta ja vien sitä niin vanhemmille kuin muille sukulaisille ja tuttaville.”
2. Antin linnunmaksapaté
”Tämä on erään vanhan mesun resepti, joka on kulkenut mukanani vuosia. Joka joulu teen linnunmaksapatén, johon tulee sipulia, broilerinmaksaa, portviiniä ja runsaasti voita. Kypsennys purkissa ja tarjoilu rapean leivän sekä kirsikkahillokkeen kanssa. On muuten täydellinen alkupala joulupöytään.”
3. Nikon appelsiini-merisuolatryffelit
”Jouluaterian päätteeksi kahvin ja konjakin kanssa maistuvat appelsiini-merisuolatryffelit. Ne ovat sopivan pieni jälkiruoka runsaan juhla-aterian päälle.”
4. Matin Waldorfin salaatti
”Oma klassikkoni on Waldorfin salaatti, jossa paahdettu juuriselleri, pikkelöity selleri, vihreä omena, paahdetut pähkinät ja majoneesi yhdistyvät raikkaaksi kokonaisuudeksi. Tätä harva muistaa tehdä kotona, mutta suosittelen lämpimästi – se tuo joulupöytään jotain uutta ja freshiä.”
5. Harrin Maailmanlopun joulupuuro
”Tämä ollut joulutraditionani jo parikymmentä vuotta. Maailmanlopun joulupuuro nautitaan aaton lounaalla, ja resepti on mukaelma Gordon Ramseyn ikivanhasta riisivanukasreseptistä. Erona perinteiseen puuroon on se, että tässä puuroriisi keitetään maitoon ja kermaan aidon vaniljan kera. Kun riisi on lähestulkoon kypsää, lisätään vielä sokeria ja kananmunakeltuaisia. Sen verran tuhti panos, että kyllä tähän kylkeen täytyy pienet glögit saada.”
Maistuvaa joulua!
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä
