Lounaslistan herkullisin makuelämys vaivattomasti

Onko työvoimapula hankaloittanut ravintolasi arkea? Ovatko ideat vähissä? HKScan ja Kespro tarjoavat vaivattoman ratkaisun lounastarjoaman monipuolistamiseen ja helppoon toteutukseen kätevän kana-ateriaratkaisun muodossa.

Julkaistu
Kaupallinen yhteistyö: HKScan
teksti
HKScan
kuvat

Onko työvoimapula hankaloittanut ravintolasi arkea? Ovatko ideat vähissä? HKScan ja Kespro tarjoavat vaivattoman ratkaisun lounastarjoaman monipuolistamiseen ja helppoon toteutukseen kätevän kana-ateriaratkaisun muodossa.

Julkaistu
Kaupallinen yhteistyö: HKScan
teksti
HKScan
kuvat

Kana, maustetahna, kasvikset ja neste, helppoa! Kariniemen Kananpoika® ja HK Maustetahnat -tuotteilla valmistat vaivatta makuelämyksiä lounasasiakkaillesi. Me Kesprolla olemme paketoineet paistileikkeet ja maustetahnat yhden tuotekoodin alle, jotta tilaaminen olisi mahdollisimman vaivatonta. Valittavanasi on kolme herkullista makuvaihtoehtoa: tandoori, tex-mex jalapeno ja marrakech. Kana-maustetahna -yhdistelmällä ja valitsemillasi kasviksilla ja nesteellä syntyy mutkattomasti erilaisia variaatioita lounaspöydän herkuiksi.

”Työvoimapula ravintolakentällä on nyt todellinen haaste ja haluamme tarjota asiakkaillemme ratkaisuja arjen helpottamiseksi. HK:n kanssa yhteistyössä kehittämämme tuotekombot ja reseptiikka ovat esimerkkejä mainioista vaihtoehdoista, joilla ravintolat voivat vaivattomasti valmistaa ateriakokonaisuuksia ja tarjota erilaisia makumaailmoja ravintola-asiakkaille”, kertoo Kespron Food Development Manager Harri Veckman.

Kausikana aasia 03508 1500x1000

Kananlihan suosio ja maailman maut —vastaus molempiin trendeihin

Kana maistuu suomalaisille yhä useammin ja se onkin raaka-aine, josta löytyy ratkaisu monenlaiseen tarpeeseen erilaisille ja erikokoisille keittiöille. Siipikarjan lihalla on myös muita kotieläintuotteita pienempi hiilijalanjälki. Luuttomaksi ja nahattomaksi reisiosasta leikattu paistileike on mainio tuote mehukkuutensa ja täyteläisyytensä ansiosta. Mehevyytensä se saa rasvasta, jota paistileike sisältää enemmän kuin filee. Kariniemen suomalaisen kananlihan tasalaatuiset ja laadultaan parhaat palat varmistavat taatusti maistuvan aterian.

Maailman eri keittiöiden maut ovat olleet suosittuja teemoja lounasravintoloissa läpi vuosikymmenien. Haluttuja ne ovat tälläkin hetkellä ja etenkin aasialaisen keittiön suosio kasvaa nopeasti. Paistileikkeet ja maustetahnat yhdistävät tuoteratkaisut ovat vastaus siis kahteen vallitsevaan trendiin ja ne vievät ruokailijan toivotuille makumatkoille.

Maustetahnojen avulla tasalaatuisia aterioita

Tuotekombojen tuoremaustetahnat valmistetaan autenttisista raaka-aineista ja ne ovat kaikki laktoosittomia, gluteenittomia ja maidottomia. Tuotteiden avulla on mahdollista valmistaa tasalaatuisia aterioita helposti ja teeman vaihtaminen on vaivatonta. Maustetahnan tiivistetty rakenne säästää lisäksi myös varastotilaa ja sillä on pitkä säilyvyys. Myös hävikin hallinta helpottuu.

Varioi erilaisilla kasviksilla

Paistileikkeiden ja maustetahnan lisukkeita sekä nestettä vaihtelemalla saa varioitua erilaisia aterioita lähes rajattomasti. Lisää paistileikkeiden ja maustetahnan kanssa makumaailmaan sopivia tuore- tai pakastevihanneksia. Nesteenä toimii esimerkiksi kanaliemi, kerma tai kookoskerma. Viimeistelyyn käytettävät pähkinät, yrtit ja turkkilainen jogurtti tekevät hienon loppusilauksen. Kurkkaa alla oleva video, joka kiteyttää idean!

Näin valmistat aterian paistileikkeillä ja maustetahnoilla - Katso video!


Hyödynnä reseptit:

Marrakech

  • 4,000 kg KN kananpojan paistileike n. 4kg marrakech -maustetahna 1 kg
  • 2,500 kg Menu Ratatouille 2,5 kg pakaste
  • 0,500 kg Menu Bataattikuutio 2,5 kg pakaste

Kastike:

  • 1,000 kg HK Marrakech-maustetahna
  • 1,500 kg vettä
  • 0,025 kg Menu Kanaliemijauhe 5 kg
  • 0,500 kg Menu Tomaattikastike 3 kg
  • 0,200 kg kuivattua aprikoosia - pilko
  • 0,020 kg Menu Kylmäsaostuva tärkkelys
  • 0,015 kg Menu Hienokiteinen merisuola
  • 0,002 kg Menu Mustapippuri rouhittu

Viimeistelyyn:

  • 0,200 kg Menu turkkilainen jogurtti 1,8kg laktoositon
  • 0,100 kg Menu kuorittu manteli 1kg - paahda
  • 0,050 kg Menu suomalainen tuore lehtipersilja 100g

Kausikana marrakesh 03534 1500x1000

Asia

  • 4,000 kg KN kananpojan paistileike n.4kg tandoori -maustetahna 1 kg
  • 2,500 kg Menu Wokkivihannes 2,5 kg pakaste
  • 0,500 kg Menu Herne 2 kg pakaste
  • Menu Hienokiteinen merisuola

Kastike:

  • 1,000 kg HK Tandoori-maustetahna 1 kg
  • 1,000 kg vettä
  • 1,000 kg Menu Kookoskerma UHT 1 l
  • 0,100 kg Menu Japanilainen soijakastike 1 l
  • 0,060 kg Menu Kylmäsaostuva tärkkelys 1 kg
  • 0,015 kg Menu Hienokiteinen merisuola 1 kg
  • 0,002 kg Menu Mustapippuri rouhittu 450 g

Viimeistelyyn:

  • 0,100 kg Menu Suolapähkinä 1 kg
  • 0,050 kg tuoretta kevätsipulia tai thaibasilikaa

Kausikana aasia 03508 1500x1000

Mexico

  • 4,000 kg KN kananpojan paistileike n.4kg tex-mex jalapeno -maustahna 1 kg
  • 2,500 kg Menu Papu-mix 2,5 kg pakaste
  • 0,500 kg Menu Maissi 2,5 kg pakaste
  • Menu Hienokiteinen merisuola

Kastike:

  • 1,000 kg Tex-mex jalapeno-maustetahna 1 kg
  • 1,600 kg vettä
  • 0,025 kg Menu Kanaliemijauhe 5 kg
  • 0,400 kg Menu Tomaattikastike 3 kg
  • 0,060 kg Menu Kylmäsaostuva tärkkelys 1 kg
  • 0,015 kg Menu Hienokiteinen merisuola 1 kg
  • 0,002 kg Menu Mustapippuri rouhittu 450 g

Viimeistelyyn:

  • 0,100 kg Menu Vihreät tuliset jalapenoviipaleet 2800g/1600g
  • 0,050 kg Menu Suomalainen tuore korianteri 100g

Kausikana meksiko 03540 1500x1000

Nepal

  • 4,000 kg KN kananpojan paistileike n.4kg tandoori -maustetahna 1 kg
  • 1,000 kg Menu Värikäs porkkanasekoitus 2,5 kg pakaste
  • 1,000 kg Menu kukkakaalinuppu 15-30mm 2,5 kg pakaste
  • 1,000 kg Menu kikherneet vedessä 2500g/1500g

Kastike:

  • 1,000 kg HK Tandoori-maustetahna 1 kg
  • 1,000 kg Menu tomaattikastike 3kg
  • 1,000 kg Menu kuohukerma 35% 1l laktoositon
  • 0,150 kg Menu laktoositon voi 500g vähemmän suolaa
  • 0,020 kg Menu Kylmäsaostuva tärkkelys 1 kg
  • 0,015 kg Menu Hienokiteinen merisuola 1 kg
  • 0,002 kg Menu Mustapippuri rouhittu 450 g
  • 0,020 kg Tuoretta inkivääriä, raastettuna
  • 20 kpl vihreää kardemummaa
  • tuoretta pinaattia

Viimeistelyyn:

  • 0,200 kg Menu turkkilainen jogurtti 1,8kg laktoositon
  • 0,100 kg Menu paahdettu sipulirouhe 400g

Kausikana nepali 03524 1500x1000




Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä