Nduja – levitettävä makkara Etelä-Italiasta

Mausteinen nduja täydentää sinisimpukoiden, majoneesin, munakkaan tai lasagnen makua. Kokeile myös antipastina leivän päällä.

29.10.2021

Julkaistu

Mausteinen nduja täydentää sinisimpukoiden, majoneesin, munakkaan tai lasagnen makua. Kokeile myös antipastina leivän päällä.

Kespron Food Development Manager Harri Veckman K-Kampuksen Foodsterista sekä Food Solution Manager Maarit Mäkelä ratkaisevat arjen ongelmia ja vinkkaavat oikotiet ravintolakeittiössä.

4 + 1 vinkkiä

1. Nduja-majoneesi ja paahdetut punajuuret

  1. Leikkaa ndujasta noin 100 g pala.
  2. Sulata nduja kattilassa rypsiöljyn kanssa miedolla lämmöllä. Anna öljyn jäähtyä.
  3. Tee majoneesi käyttäen öljynä edellä valmistettua nduja-öljyä.
  4. Tarjoile uunissa paahdettujen punajuurten kanssa.

2. Ndujalla maustettu perunamunakas

  1. Keitä kuutioidut perunat ja jäähdytä.
  2. Freesaa suikaloitu sipuli ja muutama valkosipulinkynsi pannulla hitaasti sekä hartaasti.
  3. Lisää muutama nokare ndujaa ja anna niiden sulaa sipulien joukkoon.
  4. Paista perunat öljyssä ja lisää sipuli-ndujaseos.
  5. Lisää kananmunat, sekoita ja kypsennä munakas.

3. Antipasti

Tarjoile nduja levitteenä rapeaksi paahdetun maalaisleivän kera esimerkiksi alkuruokana tai osana antipastia.

4. Lasagnea nduja

Korvaa perinteisen napolilaisen lasagnen salsiccia-makkara Nduja Calabresella. Näin saat lopputulokseen pehmeää tulisuutta.

+ 1! Sinisimpukoita nduja

  1. Renssaa tuoreet sinisimpukat.
  2. Kiehauta kattilassa hienonnettua sipulia, timjamia, muutama nokare ndujaa ja valkoviiniä.
  3. Lisää kiehuvaan liemeen sinisimpukat ja keitä kannen alla neljä minuuttia.
  4. Viimeistele hienoksi leikatulla persiljalla.

Tuotteet

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä