Vinkkejä hummerin valmistamiseen

Grilli antaa hummerille upean, hieman savuisen aromin. Herkän hummerin lisäkkeetkin saavat olla yksinkertaiset. Maustevoit, mausteiset majoneesit ja tahnat, maukkaat voikastikkeet ja tuoreet yrtit ovat loistavia hummerin kavereita.

Todellista signature-annosta rakentaessa kannattaa muistaa valmiiksi keitetyt hummeriliemet, joista pystyy valmistamaan helposti ruokalistalle mielenkiintoisia ruokia. Jos hummerit sinällään eivät sovellu listalle, hummeriliemestä voi tehdä kastikkeen esimerkiksi pastalle tai vaalealle kalalle. Tai niistä voi keittää liemi- ja keittopohjat erilaisiin kala-, äyriäis- ja rapukeittoihin.

Valkosipulivoissa grillattu hummeri tarjoillaan klassisen bearnaisekastikeen kanssa.

Hummeria grilliin

Näillä vinkeillä onnistut!

1. Hummeri kannattaa esikeittää ennen grillausta.
2. Esikeittäminen nopeuttaa valmistumista.
3. Pidä keittoaika maltillisena, sillä hummeri kypsyy vielä grillissä.
4. Varaa tarpeeksi aikaa hummerin esikeittämiseen. Mitä isompi hummeri, sitä pidempi keittoaika.

Hummerituotteita

• 21854520 Eriksson pakastettu kypsä kokonainen hummeri MSC 350g
• 21791247 Rocky Point hummerin pyrstö n. 120g/4,54kg/5,5kg MSC raaka kuorella pakaste
• 21819131 Eriksson Hummeri Rapuliemi 3kg pakaste