Butternut-äyriäispasta

30.8.2018

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Kuori kurpitsat ja poista siemenkodat.

2

Leikkaa kurpitsanliha kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.

3

Poista neste ja soseuta kypsät kurpitsapalat. (paseeraa tarvittaessa siivilän läpi)

4

Keitä pastat suolavedessä "al dente" ja jäähdytä runsaassa kylmässä vedessä.

5

Laita kurpitsapyre kasariin tai pannulle, lisää tuorejuusto sekaan ja kiehauta.

6

Lisää äyriäiset kastikkeeseen ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

7

Lämmitä pastat suolavedessä ja sekoita kastikkeen kanssa juuri ennen ruokailua.

8

Nostele pastaa lautaselle ja koristele annos juureshiutaleilla ja tillinoksilla.