Churrasco härkävartaat
30.5.2017
Julkaistu
60 min
Valmistusaika
Ainekset
2,00 kg JC Black Angus naudan entrecote 4 rkl Menu Merisuola hienokiteinen 0,40 kg Menu Paprikapala punainen 0,06 kg Menu Jalapenoviipale 0,02 kg Menu valkosipulimurska 0,05 kg Menu Tuore korianteri 0,06 l Menu Valkoviinietikka 0,006 kg Ruokokidesokeri 0,30 kg Menu Creme Fraiche
Valmistusvaiheet
1
Leikkaa liha 200 g pihveiksi ja pihvit 3 osaan.
2
Pyöräytä lihapalat öljyssä ja suolaa hyvin. Anna maustua n. ½ h.
3
Laita 3 palaa lihaa varrastikkuun.
4
Salsa: Hienonna paprikapaloja ja jalapenoviipaleita veitsellä.
5
Lisää hienonnettu korianteri ja muut salsan ainekset sekaan. Mausta suolalla.
6
Grillaa vartaat parilalla tai grillissä mediumiksi. Anna vetäytyä 5 min.
7
Tarjoa vartaat paprika-jalapenosalsan, creme fraichen ja salaatin kera.