Churrasco härkävartaat

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 2,00 kg
    JC Black Angus naudan entrecote
  • 0,05 l
    Menu Ekstra neitsytoliiviöljy
  • 4 rkl
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,40 kg
    Menu Paprikapala punainen
  • 0,06 kg
    Menu Jalapenoviipale
  • 0,02 kg
    Menu valkosipulimurska
  • 0,05 kg
    Menu Tuore korianteri
  • 0,04 l
    Menu Ekstra neitsytoliiviöljy
  • 0,06 l
    Menu Valkoviinietikka
  • 0,006 kg
    Ruokokidesokeri
  • 0,30 kg
    Menu Creme Fraiche

Valmistusvaiheet

1

Leikkaa liha 200 g pihveiksi ja pihvit 3 osaan.

2

Pyöräytä lihapalat öljyssä ja suolaa hyvin. Anna maustua n. ½ h.

3

Laita 3 palaa lihaa varrastikkuun.

4

Salsa: Hienonna paprikapaloja ja jalapenoviipaleita veitsellä.

5

Lisää hienonnettu korianteri ja muut salsan ainekset sekaan. Mausta suolalla.

6

Grillaa vartaat parilalla tai grillissä mediumiksi. Anna vetäytyä 5 min.

7

Tarjoa vartaat paprika-jalapenosalsan, creme fraichen ja salaatin kera.