Churrasco härkävartaat
30.5.2017
Julkaistu
60 min
Valmistusaika
Ainekset
2,00 kg JC Black Angus naudan entrecote 0,40 kg Menu Paprikapala punainen 0,06 kg Menu Jalapenoviipale 0,02 kg Menu valkosipulimurska 0,05 kg Menu Tuore korianteri 0,06 l Menu Valkoviinietikka 0,006 kg Ruokokidesokeri 0,30 kg Menu Creme Fraiche
Valmistusvaiheet
1
Leikkaa liha 200 g pihveiksi ja pihvit 3 osaan.
2
Pyöräytä lihapalat öljyssä ja suolaa hyvin. Anna maustua n. ½ h.
3
Laita 3 palaa lihaa varrastikkuun.
4
Salsa: Hienonna paprikapaloja ja jalapenoviipaleita veitsellä.
5
Lisää hienonnettu korianteri ja muut salsan ainekset sekaan. Mausta suolalla.
6
Grillaa vartaat parilalla tai grillissä mediumiksi. Anna vetäytyä 5 min.
7
Tarjoa vartaat paprika-jalapenosalsan, creme fraichen ja salaatin kera.