Fish and chips pohjoisafrikkalaisittain

1.9.2021

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Maustettu couscous:

  • 1000 g
    Menu Couscous, kypsennettynä
  •  
    Menu Kirsikkatomaatteja, halkaistuina
  •  
    Menu Korianteria
  •  
    Menu Lehtipersiljaa
  •  
    Menu Rouhittua mustapippuria
  •  
    Menu Oliiviöljyä
  •  
    Menu Kurkumaa
  •  
    Menu Paprika jauhettu
  •  
    Menu Hienokiteinen merisuola

Pikkelöidyt vihannekset:

Paahdetut punajuuret:

  • 1000 g
    Menu kokonainen punajuuri
  •  
    Menu Hienokiteinen merisuola
  •  
    Menu Rypsiöljy

Sahramiaioli:

  •  
    Menu Täysmajoneesi
  •  
    Valkosipuli, tuore
  •  
    Sahrami
  •  
    Menu Kurkumaa
  •  
    Menu Hienokiteinen merisuola
  •  
    sitruunamehu

Kalaleike:

  •  
    Merhav Seitifile

Valmistusvaiheet

Maustettu couscous:

1

Valmista maustettu couscous sekoittamalla kaikki raaka-aineet. Mausta suolalla.

Pikkelöidyt vihannekset:

2

Kuori ja viipaloi kurkku. Puolita vihreät tomaatit, poista siemenkota ja suikaloi.

3

Kiehauta sokeri, valkoviinietikka ja vesi. Jäähdytä.

4

Kaada jäähtynyt liemi kurkkuviipaleiden ja tomaattisuikaleiden päälle. Anna marinoitua muutama tunti.

5

Lisää hienonnettu tilli valutettuihin pikkelivihanneksiin ennen esille laittoa.

Paahdetut punajuuret:

6

Pese punajuuret huolellisesti ja leikkaa lohkoiksi. Pyörittele öljyssä ja suolassa.

7

Paahda punajuuria uunissa, kunnes ne ovat kypsiä ja karamellisoituneita.

Sahramiaioli:

8

Sekoita majoneesiin raastettu valkosipuli, sahrami ja kurkuma. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.

Kalaleike:

9

Friteeraa jäinen kalaleike 180-asteisessa öljyssä rapeaksi. Valuta kuituliinan päällä ennen esillelaittoa.

10

Kokoa annos yhdistämällä kaikki ainekset.

Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.

Tule asiakkaaksi

Asiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.

Tilaa Kespronetistä