Karitsakorma

1. Paloittele liha kuutioiksi ja sekoita marinadin aineet.

2. Laita liha ja marinadi pussiin ja anna maustua kylmiössä vuorokauden.

3. Kuumenna öljy ja lisää kokonaiset mausteet. Paahda hetki, kunnes mausteet alkavat tuoksua.

4. Lisää sipuli ja anna ruskistua. Lisää tomaattikuutiot, korianteri ja kuivat mausteet. Anna hautua n. 10 min.

5. Laita marinoitunut liha kastikkeen sekaan marinadeineen.

6. Lisää vettä niin paljon, että lihat juuri ja juuri peittyvät ja hauduta kypsäksi.

7. Keitä riisit suolavedessä.

8. Mausta turkkilainen jogurtti hienonnetulla tuoreella mintulla.