Karitsakorma

Valmistusaika

yli 60 min

Ainekset

  • 1,00 kg
    Karitsan paahtopaisti
  • 0,40 kg
    Menu Jogurtti maustamaton
  • 0,01 kg
    Menu valkosipulimurska
  • 0,008 kg
    Inkivääritahna
  • 0,02 kg
    Chili punainen
  • 0,002 kg
    Korianteri jauhettu
  • 0,002 kg
    Kurkuma
  • 0,10 l
    Menu Ekstra neitsytoliiviöljy
  • 0,001 kg
    Menu Laakerinlehti
  • 0,01 kg
    Kanelitanko
  • 0,001 kg
    Neilikka kokonainen
  • 0,006 kg
    Unikonsiemen
  • 0,002 kg
    Kardemumma jauhettu
  • 0,006 kg
    Suola
  • 0,40 kg
    Menu Sipulikuutio
  • 0,50 kg
    Menu Tomaattikuutio
  • 0,02 kg
    Menu Tuore korianteri
  • 0,90 kg
    Menu Turkkilainen jogurtti
  • 0,02 kg
    Minttu tuore
  • 0,80 kg
    Menu Basmatiriisi

Valmistusvaiheet

1

Paloittele liha kuutioiksi ja sekoita marinadin aineet.

2

Laita liha ja marinadi pussiin ja anna maustua kylmiössä vuorokauden.

3

Kuumenna öljy ja lisää kokonaiset mausteet. Paahda hetki, kunnes mausteet alkavat tuoksua.

4

Lisää sipuli ja anna ruskistua. Lisää tomaattikuutiot, korianteri ja kuivat mausteet. Anna hautua n. 10 min.

5

Laita marinoitunut liha kastikkeen sekaan marinadeineen.

6

Lisää vettä niin paljon, että lihat juuri ja juuri peittyvät ja hauduta kypsäksi.

7

Keitä riisit suolavedessä.

8

Mausta turkkilainen jogurtti hienonnetulla tuoreella mintulla.