Kaya eli coconut jam

13.5.2019

Julkaistu

60 min

Valmistusaika

Ainekset

Valmistusvaiheet

1

Valmista kaya huoneenlämpöisistä raaka-aineista.

2

Erottele keltuaiset ja riko niiden rakenne.

3

Kuumenna vesihauteessa kookosmaito, sokerit ja suola. Siirrä vesihaude pois liedeltä.

4

Kaada puolet kuumasta kookos-sokeriliemestä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen keltuaisten joukkoon. Laita kookos-sokerikulho takaisin vesihauteen päälle ja kuumenna. Valuta sitten keltuais-kookosseos koko ajan sekoittaen kookosliemeen. Kuumenna sekoitellen 10 - 20 minuuttia, kunnes kaya paksuuntuu.

5

Siivilöi ja purkita kaya, säilytä kylmässä ja käytä viikon kuluessa.

6

Tarjoa kaya paahdetun Menu Vehnäpaahtoleivän kanssa aamiaisella tai brunssilla.