Kikherne-kasvissalaatti

Valmistusaika

60 min

Ainekset

  • 0,90 kg
    Butternut kurpitsa
  • 0,70 kg
    Kesäkurpitsa Vihreä
  • 0,50 kg
    Menu Bataatti kuorittu
  • 0,50 kg
    Menu Punasipuli kuorittu
  • 0,50 kg
    Menu Paprikapala punainen
  • 3,00 kg
    Munakoiso
  • 0,25 l
    Menu Ekstra neitsytoliiviöljy
  • 0,05 kg
    Menu valkosipulimurska
  • 0,01 kg
    Menu Merisuola hienokiteinen
  • 0,50 kg
    Menu Kikherneet
  • 0,15 kg
    Appelsiini
  • 0,02 kg
    Menu Sinappi
  • 0,30 kg
    Menu Salaattijuustokuutio
  • 0,10 kg
    Pinjansiemenet

Valmistusvaiheet

1

Leikkaa bataatti, butternut, punasipuli ja kesäkurpitsa reiluiksi kuutioiksi.

2

Halkaise munakoisot ja koverra täytettä pois, leikkaa täyte kuutioiksi ja lisää muiden vihannesten sekaan. Lisää paprikapalat mukaan.

3

Sekoita oliiviöljy, valkosipuli ja suola keskenään.

4

Yhdistä mausteöljy leikattujen kasvisten sekaan ja levitä kasvikset uunipellille tai pakkiin.

5

Levitä puolikkaat munakoisot pellille, penslaa oliiviöljyllä ja mausta suolalla.

6

Laita molemmat pellit 180 c uuniin ja paahda n. 25 min kauniin ruskeiksi.

7

Jäähdytä tuotteet ja nosta munakoisopuolikkaat tarjoiluvadille.

8

Lisää kikherneet kasvisten sekaan ja täytä munakoisot kasvistäytteellä.

9

Sekoita appelsiinimehu ja sinappi kastikkeeksi. Pirskota kastike kasvisten päälle.

10

Paahda pinjansiemenet ja ripottele salaatin päälle.