Omenainen uunijäätelö voipapumarengilla
30.5.2017
60 min
Ainekset
1,00 kg Menu Vaniljakermajäätelö 0,90 kg Menu Täytetty vaalea kakkupohja 0,50 l Voipapuliemi 0,30 kg Tomusokeri 0,20 kg Menu Omenasose
Sabayon:
0,30 kg Taloussokeri 0,25 l Valkoviini 0,10 kg Menu Mustaherukka 0,30 l Vesi 0,20 kg Menu Omenakuutio
Valmistusvaiheet
1
Vatkaa liemi kovaksi vaahdoksi ja lisää tomusokeri vähitellen sekaan marengiksi.
2
Leikkaa kakkupohja viipaleiksi ja voitele päälle omenasosetta.
3
Tee omenasoseen päälle jäätelöpallo ja pursota ympärille marenkia.
4
Kuorruta uunijäätelö uunissa 250°C tai polttimella kauniin ruskeaksi.
Sabayon:
5
Vaahdota keltuaiset ja 0,2 kg sokeria ja laita vesihauteeseen.
6
Lisää valkoviiniä pienissä erissä ja lämmitä kunnes kastike on kuohkeaksi saostunut.
7
Keitä mustaherukat, vesi ja sokeri kastikkeeksi, paseeraa siivilän läpi.
8
Sekoita sabayon ja mustaherukkakastike sekaisin.
9
Tarjoa sabayon uunijäätelön ja omenakuutioiden kera.
Kategoriat
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä